VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kaplická škola vypustila do života další kuchaře-číšníky

Kaplice – Po číšnících a kuchařích je na Českokrumlovsku veliká poptávka. Další várku v tomto oboru čerstvě vyučených mladých lidí vypouští nyní do světa Střední odborné učiliště v Kaplici.

15.6.2017 1
SDÍLEJ:

Závěrečné praktické zkoušky na Středním odborném učilišti v Kaplici obor kuchař-číšník.Foto: Deník/Zuzana Kyselová

Jejich závěrečná praktická zkouška není zrovna jednoduchá. V sále kaplického restaurace Slovan při ní stojí několik slavnostně prostřených stolů a žáci vysvětlují jak slavnostní tabuli připravili, za jakým účelem, co na tabuli nesmí chybět, jakým způsobem musí obsluhovat stolovníky a prokazují řadu dalších znalostí.

„Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi můžeme nalévat ze šálků, které obsahují 0,2 litru,“ říká zrovna dívka u své slavnostní tabule obklopené zkušební komisí. „Z čeho se skládá koktejlový příbor? Tvoří ho kávová lžička a moučníková vidlička.“

Připravit slavnostní tabuli, kde hosty čeká několik chodů, není jen tak. „Skutečně se i měří, jak třeba daleko od okraje stolu uložit příbory,“ přiblížila vedoucí učňovského střediska Ilona Straková.

„Při hostině se třeba napíná i provázek, aby klubový talíř s příbory ležel od okraje přesně na palec, tedy na dva centimetry. Přitom jednotlivé příbory by od sebe měly být vzdáleny asi půl centimetru. Na stůl se zakládá na slavnostní hostinu maximálně devět příborů, lžíce se do toho nepočítá. I na pravé straně talíře mohou být založeny maximálně tři nože a tři vidličky. A nad klubovým talířem se zakládají maximálně dva příbory. Pokud je více chodů v meníčku, další příbory k dalším chodům by měla obsluha mít připravené někde na příručním stolu. A postupně by je k těm chodům dokládala.“

V červnu v Kaplici skládalo zkoušky z oboru kuchař-číšník osm žáků.

Autor: Zuzana Kyselová

15.6.2017 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Kam o víkendu na Krumlovsku za zábavou

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

I druhý letní badmintonový kemp v Českém Krumlově byl úspěšný

Český Krumlov – V českokrumlovské městské sportovní hale skončila v pořadí již jedenáctá série letních badmintonových kempů.

Slavoj pod zámkem přivítá nováčka, který na úvod nadělil šestku

Českokrumlovsko – Souboj dvojice v prvním divizním kole vítězných celků bude o sobotním dopoledni k vidění v podzámčí.

Kam o víkendu na Krumlovsku za sportem

Českokrumlovsko - Nabídka sportovních akcí je o víkendu široká.

Dobrá zpráva pro řidiče: Sobotní ráno už se Švehlovým mostem

Tábor - Táborský deník dostal pozitivní zprávu. V noci z pátku na sobotu začne provoz přes Švehlův most.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení