VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Brzy nebude, kdo by pekl chleba a rohlíky

ČESKOKRUMLOVSKO - Pekařské řemeslo je na vymření. Sehnat pracovníky do pekáren je veliký problém.

16.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Zuzana Kyselová

„Budoucnost pekařského řemesla je nejistá,“ přitakala včera vedoucí kaplické výrobny cukrárny i pekárny Zdeňka Syslová. „Se sháněním lidí máme velký problém. Pekaři, zejména muži, vůbec nejsou, spíš se najdou kuchaři a cukráři, kteří mají k pekařství také blízko. V každém případě musí mít pracovníci k pekařině vztah, musí je to bavit, jinak u ní dlouho nevydrží,“ dodala.
Pekařina je krásná a voňavá práce, ale nijak jednoduchá. Proto většinou příslušníky jiných řemesel, kteří ji zkusí, počáteční nadšení brzy opouští a utíkají raději zpátky k černému řemeslu. Lidi od tohoto povolání mimo jiné zřejmě odrazuje práce v nočních směnách.
„Ovšem jsou lidé, kterým naopak práce v noci vyhovuje. Pracují sice dvanáct hodin v kuse, ale do práce chodí obden,“ vysvětlila Zdeňka Syslová.
„Nedostatek pekařů je dán také tím, že pekařina není žádná legrace. Pekař musí především rozumět těstu. Velice záleží na procesu kynutí, na mouce, teplotě pečení, pekař musí umět dát těsto do pece v pravý čas, tedy ne moc brzy, ale ani pozdě, a podobně. Kuchař může jídlo dochucením ještě vylepšit a zachránit, ale když se těsto zapeče, už s ním nic neuděláte,“ naznačila vedoucí, že pekařina je nejenom dřina, ale také veliká věda.
„Proto každý toto řemeslo dělat nemůže a vydrží u něho jenom ten, kdo ho dělá s láskou,“ zdůraznila.
Nouze je ale i o pekařské učně. Ačkoliv kaplická pekárna umožňuje učnům praxi, pekařský učedník k nim nezavítal už alespoň patnáct let. „Zřejmě žádní pekařští učni nejsou a pekařský obor se neotvírá,“ domnívá se Zdeňka Syslová.
Její slova potvrzuje i Jiří Marek, zástupce ředitelky Středního odborného učiliště v Kaplici, kde se děti mimo jiné učí oboru kuchař – číšník.
„Opravdu nevím o žádné škole, kde by měli zavedený obor pekaři. Býval v Táboře, ale tam už zřejmě dlouho nic takového neexistuje,“ kroutil hlavou. „Nejspíš o tento obor mezi dětmi není zájem. To je řemeslo, které se spíše dědí z otců na syna,“ míní.

16.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Kultura a sport - Kultura a sport Sportovní trenéři a instruktoři 20 000 Kč Sportovní trenéři a instruktoři (kromě na školách) Instruktor lyžování nebo snowboardingu. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Instruktor lyžování nebo snowboardingu - vzdělání středoškolské. Nabízíme možnost aktivního strávení zimy na horách. V případě, že nemáte žádnou instruktorskou licenci, vše Vás naučíme a vysvětlíme. Zajistíme Vám vybavení pro výuku i ubytování. Požadujeme komunikativnost, spolehlivost a příjemné vystupování. Pracoviště Lipno nad Vltavou. Dohoda o provedení práce do 31.12.2018 s prodloužením do 31.3.2019, prac. doba jednosměnná. Nástup 15.12.2018. Mzda 20.000,-- - 30.000,-- Kč hrubého. Zajištění ubytování, vybavení pro výuku (lyže, snb, oblečení), sleva na stravu, zdarma skipas, bazén, sauna, tělocvična, posilovna a další výhody spojené s provozem zimního lyžařského areálu. Kontakt: 721 656 695 Dana Kodýdková, skischool@lipnoservis.cz.. Pracoviště: Lipno servis s.r.o., 382 78 Lipno nad Vltavou. Informace: Dana Kodýdková, +420 721 656 695. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 25 470 Kč Učitelé na 2. stupni základních škol Učitel/ka. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25470 kč, mzda max. 33930 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Učitel/ka - vzdělání vysokoškolské. Pracoviště Brloh. Pracovní poměr na dobu určitou, prac. úvazek plný, nástup od 1.12.2018, prac. doba jednosměnná. Mzda od 25.470,-- -33.930,-- Kč hrubého. Učitel ČJ + Hudební výchova nebo ČJ + Dějepis. Kontakt: Hlaváčková Stanislava PaedDr., tel.: 725 952 367.. Pracoviště: Základní škola a mateřská škola brloh, 382 06 Brloh. Informace: Stanislava Hlaváčková, +420 725 952 367. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič ostatních speciálních 13 500 Kč Řidiči silničních úklidových vozidel Řidič sk. B. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Výběrové řízení proběhne dne 5.11.2018 v 9:00 h v prostorách vyhrazených zaměstnavatelem na adrese: Hřbitovní č.p. 425, Horní Brána, 381 01 Český Krumlov 1. Řidič sk. B - vzdělání základní. Pracoviště Český Krumlov. Pracovní poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, nástup ihned, prac. doba jednosměnná. Mzda od 13.500,-- Kč hrubého. Kontakt: Dunka Desiderius, tel.: 604 841 186.. Pracoviště: Desiderius dunka - pracoviště, Hřbitovní, č.p. 425, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Desiderius Dunka, +420 604 841 186. Obchod - Obchod Obchodní zástupce 19 000 Kč Obchodní zástupci Obchodník/ce. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Obchodník/ce - vzdělání střední odborné s výučním listem. Pracoviště Český Krumlov. Pracovní poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, nástup ihned, prac. doba jednosměnná. Mzda od 19.000,-- Kč hrubého. Požadujeme: ŘP sk. B. Náplň práce: komunikace se zákazníky, prodej zboží a služeb spotřebitelům a řemeslníkům, zásobování. Zaměstnanecké výhody: příspěvek na stravování, osobní prémie, výkonnostní prémie, volné neděle a všechny svátky, vstřícný kolektiv. Pracovní doba po - pá, 2x v měsíci sobota do 12:00 hod. Kontakt: Stárek Pavel, tel.: 601 116 080 (od 8:00 hod. - 18:00 hod.), e-mail: starek@techmat.cz.. Pracoviště: Techmat a.s., Tovární, č.p. 132, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Pavel Stárek, +420 601 116 080.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Malířka Helena Schmaus Shooner.

Zemřela výtvarnice Helena Schmaus Shooner, pravnučka F. Křižíka

Základní škola T. G. Masaryka.
1

Neúspěšný kandidát napadl volby v Krumlově

Kam o víkendu na Krumlovsku za sportem

Českokrumlovsko – Tipy z nabídky sportovních akcí, které se v sobotu 20. října a v neděli 21. října konají na Krumlovsku.

Na věži turisty překvapil zlatý robot. Natáčel film

České Budějovice – Kolemjdoucí se ráno zmateně zastavují. Nevěřícný výraz ve tváři vystřídá úsměv a u mužů a sci-fi fanoušků dokonce pochopení.

Fotoohlédnutí: Stezka odvahy přilákala spoustu malých dobrodruhů

Srnín - Stezku odvahy si krásně užily děti v Srníně. Akci pořádala obec.

Soud bude řešit 15 návrhů na neplatnost voleb

Jižní Čechy – Hlasy voličů pro kandidující strany nebyly sečteny správně. S takovým odůvodněním sepsali Jihočeši návrhy na neplatnost říjnových komunálních voleb, které adresovaly Krajskému soudu v Českých Budějovic.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT