VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Brzy nebude, kdo by pekl chleba a rohlíky

ČESKOKRUMLOVSKO - Pekařské řemeslo je na vymření. Sehnat pracovníky do pekáren je veliký problém.

16.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Zuzana Kyselová

„Budoucnost pekařského řemesla je nejistá,“ přitakala včera vedoucí kaplické výrobny cukrárny i pekárny Zdeňka Syslová. „Se sháněním lidí máme velký problém. Pekaři, zejména muži, vůbec nejsou, spíš se najdou kuchaři a cukráři, kteří mají k pekařství také blízko. V každém případě musí mít pracovníci k pekařině vztah, musí je to bavit, jinak u ní dlouho nevydrží,“ dodala.
Pekařina je krásná a voňavá práce, ale nijak jednoduchá. Proto většinou příslušníky jiných řemesel, kteří ji zkusí, počáteční nadšení brzy opouští a utíkají raději zpátky k černému řemeslu. Lidi od tohoto povolání mimo jiné zřejmě odrazuje práce v nočních směnách.
„Ovšem jsou lidé, kterým naopak práce v noci vyhovuje. Pracují sice dvanáct hodin v kuse, ale do práce chodí obden,“ vysvětlila Zdeňka Syslová.
„Nedostatek pekařů je dán také tím, že pekařina není žádná legrace. Pekař musí především rozumět těstu. Velice záleží na procesu kynutí, na mouce, teplotě pečení, pekař musí umět dát těsto do pece v pravý čas, tedy ne moc brzy, ale ani pozdě, a podobně. Kuchař může jídlo dochucením ještě vylepšit a zachránit, ale když se těsto zapeče, už s ním nic neuděláte,“ naznačila vedoucí, že pekařina je nejenom dřina, ale také veliká věda.
„Proto každý toto řemeslo dělat nemůže a vydrží u něho jenom ten, kdo ho dělá s láskou,“ zdůraznila.
Nouze je ale i o pekařské učně. Ačkoliv kaplická pekárna umožňuje učnům praxi, pekařský učedník k nim nezavítal už alespoň patnáct let. „Zřejmě žádní pekařští učni nejsou a pekařský obor se neotvírá,“ domnívá se Zdeňka Syslová.
Její slova potvrzuje i Jiří Marek, zástupce ředitelky Středního odborného učiliště v Kaplici, kde se děti mimo jiné učí oboru kuchař – číšník.
„Opravdu nevím o žádné škole, kde by měli zavedený obor pekaři. Býval v Táboře, ale tam už zřejmě dlouho nic takového neexistuje,“ kroutil hlavou. „Nejspíš o tento obor mezi dětmi není zájem. To je řemeslo, které se spíše dědí z otců na syna,“ míní.

16.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavač/ka točené zmrzliny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prodavač/ka točené zmrzliny - vzdělání vyučení, možno i absolvent. Vhodné i pro důchodce. Pracoviště Č. Krumlov. Prac. poměr na dobu určitou, prac. úvazek plný, prac. doba jednosměnná - dle dohody. Nástup ihned. Mzda 15.000,-- Kč hrubého + prémie + procenta z obratu. Kontakt: Životopisy zasílat na e-mail : zmrzlina.cb@seznam.cz, p. Malina 777 062 066.. Pracoviště: Tomáš malina - pracoviště č. krumlov, Plešivecká, č.p. 143, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Tomáš Malina, +420 777 062 066.

Výroba - Výroba Ruční balič 12 800 Kč

Ruční baliči Ruční balič. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12800 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Ruční balič - vzdělání základní. Pracoviště Holubov. Pracovní poměr na dobu určitou, prac. úvazek plný, nástup od 10.5.2018, prac. doba jednosměnná. Mzda od 12.800,-- Kč hrubého. Kontakt: Rosová Kristýna Bc., tel.: 725 851 848, e-mail: rosova@tfcservis.cz.. Pracoviště: Maxtiana s.r.o. - pracoviště holubov, 382 03 Křemže. Informace: Kristýna Rosová, .

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 16 000 Kč

Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních Pokojská. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pokojská - vzdělání nižší střední odborné, možno i absolvent. Pracoviště Hotel Zlatý Anděl. Prac. poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, prac. doba turnusová. Nástup ihned. Mzda 16.000,-- - 18.000,-- Kč hrubého. Požadujeme: výborný zdravotní stav. Nabízíme: práci na plný úvazek v zázemí silné a fungující firmy s v příjemném prac. prostředí a kolektivu v hotelu v centru Českého Krumlova. Mzdové ohodnocení - výše nástupní mzdy je stanovena individuálně dle vzdělání a praxe uchazeče. K základní mzdě je po ukončení zkušební doby přiznán přípatek na osobní ohodnocení a další přípatky dle odpovědnosti a spolupráce, sezónní a další prémie. V dalším období progresivní růst mzdy dle pracovních výsledků. Kontakt: 380 712 310, 736 677 342 p. Aleš Hříbal - Room Division Manager, office@hotelzlatyandel.cz, sales@hotelzlatyandel.cz(recepce vzkaz 24 hodin denně, v průběhu dne Room Division Manager, viz kontakt). Ověřeno 13.6.2018.. Pracoviště: Zlatý anděl s.r.o., náměstí Svornosti, č.p. 11, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Aleš Hříbal, +420 380 712 310,736 677 342.

Výroba - Výroba Ruční balič 12 800 Kč

Ruční baliči Ruční balič. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12800 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Ruční balič - vzdělání základní. Pracoviště Holubov. Pracovní poměr na dobu určitou, prac. úvazek plný, prac. doba dvousměnná. Nástup 15.7.2018. Mzda od 12.800,-- Kč hrubého. Kontakt: Ing. Tamara Ternova, e-mail: maxtiana@gmail.com, rosova@tfcservis.cz.. Pracoviště: Maxtiana s.r.o. - pracoviště holubov, 382 03 Křemže. Informace: Tamara Ternova, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Rozšířený výrobní závod společnosti ENGEL v Kaplici si v sobotu prohlédlo na šest tisíc lidí.
6

OBRAZEM: Do ENGELu v sobotu dorazilo šest tisíc lidí

Zhruba takto by měla vypadat nová rozhledna na vrchu Hradiště.

Stavba rozhledny na vrchu Hradiště brzy začne

Oprava železničního přejezdu komplikuje život řidičům i cestování autobusem

Prachatice - Od pondělního rána (18.6.) musejí řidiči na trase Prachatice - České Budějovice využít silnici vedoucí přes Těšovice. Na Vitějovice je zastaví uzavírka a v Prachaticích u obvchvatu práce na železničním přejezdu.

Vesnicí roku 2018 je Svatý Jan nad Malší

Jižní Čechy - Vážená paní starostko, mám pro vás dobrou zprávu. Myslím, že už asi tušíte. Svatý Jan nad Malší se stal nositelem zlaté stuhy, to znamená krajským vítězem soutěže Vesnice roku Jihočeského kraje roku 2018.

OBRAZEM: Jakub Kovář a jeho tým trenérů předávali zkušenosti mladým gólmanům

Písek - Zimní stadion u Otavy hostil o víkendu mladé vyznavače gólmanského řemesla, kteří se přihlásili na druhý ročník kempu brankáře ruského celku KHL Avtomobilist Jekatěrinburg Jakuba Kováře.

S šedesáti kily na Sněžku a Nazareth s Masarykem v Havířově: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 16. až 17. června 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT