VYBRAT REGION
Zavřít mapu

K masopustu patří zabijačky. Krmit si doma prase se už moc nevyplatí

Českokrumlovsko - Při představě zabijačky se většina obyvatel regionu začne mlsně olizovat, ale dnes domácí zabijačky mají trochu jinou podobu než dřív.

12.2.2015
SDÍLEJ:

Domácí zabijačka.Foto: archiv Deníku

 Zatímco za éry socialismu choval na vesnici pašíka doma v chlívku kdekdo díky naturálním dávkám z místních zemědělských družstev, dnes aby člověk domácího chovatele prasat pohledal.
Po transformaci družstev další korunu chovu prasat dala nová pravidla, že se zabijačky nesmějí pořádat na veřejnosti a zvát na ně třeba půl dědiny.

„Dneska je to tak, že si u nás zájemci koupí vykrmené prase, odvezou si ho a pak doma dělají zabijačku," řekl Václav Jungwirth, předseda Zemědělského družstav Brloh, které má v současnosti chov sto prasnic a zhruba 350 a 400 prasat ve výkrmu. „Nebo si u nás koupí prase živnostník, jenž udělá porážku ve svém zařízení, které odpovídá přísným hygienickým předpisům a zájemci už si přijedou pro prase, které je rozbourané a připravené na další tradiční zabijačkové zpracování." Lidé se tak při zabijačce vyhnou nepořádku a hrubé práci při vyvrhování a čtvrcení prasete.

„V Brloze je určitě pár lidí, co chovají prasata doma, ale problém je, že dnes už se to nevyplatí, když musí praseti kupovat krmení, neboť ze zbytků z domácí kuchyně ho těžko vykrmí," podotkl Václav Jungwirth.

Trochu problém je, že jinou hmotnost vykrmených prasat chtějí jatka a jinou soukromí zájemci. Jatka berou prasata o váze 110 až 115 kilogramů, kdy ještě mají minimum tuku, zato lidé chtějí prase pěkně macaté, sádelnaté o váze 150 kilogramů. „Řešíme to tak, že když si lidé prase včas objednají, tak jim ho necháme a krmíme ho déle, tak do váhy 140 kilogramů," řekl Václav Jungwirth.

Jiné je to u soukromých zemědělců. Například Vilhumovi z Plešovic vykrmují od tří do pěti prasat pro velkou rodinu. „My nepočítáme, jestli se nám prasata vyplatí nebo nevyplatí chovat," říkal včera Václav Vilhum. „Člověk nesmí počítat svoji práci. Když některé roky klesne cena obilí příliš dolů, zkrmíme ho." Ovšem ani Vilhumovi nepořádají zabijačku doma. „Dnes už to neděláme. Už na to také nemáme síly. Prasata odvezeme řezníkovi, ten všechno udělá a my si domů přivezeme jelita, jitrnice, tlačenku a podobně, jenom maso si pak udíme doma."

Více ve čtvrtečním vydání Českokrumlovského deníku. 

Autor: Zuzana Kyselová

12.2.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní 25 000 Kč

Hlavní účetní Hlavní účetní. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Hlavní účetní - vzdělání středoškolské. Pracoviště Český Krumlov. Pracovní poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, nástup ihned, prac. doba jednosměnná. Mzda od 25.000,-- Kč hrubého. Požadujeme: praxi v oboru, znalost práce v účetním programu Premier, MS Word, Excel, Outlook. Zaměstnanecké výhody: stravenky, 5 týdnů dovolené, příspěvek na penzijní připojištění 500,-- Kč. Kontakt: Trojanová Simona, tel.: 380 727 365, 725 545 124 (po-pá od 8:00 hod. - 15:00 hod.) e-mail: simona.trojanova@divadlock.cz. Ověřeno 2.7.2018.. Pracoviště: Městské divadlo český krumlov o.p.s., Horní, č.p. 2, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Simona Trojanová, +420 380 727 365,725 545 124.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 13 500 Kč

Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč, mzda max. 15500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních - vzdělání základní. Pracoviště Český Krumlov. Pracovní poměr na dobu určitou, prac. úvazek plný, nástup od 25.7.2018, prac. doba jednosměnná. Mzda od 13.500,-- -15.500,-- Kč hrubého. Hledáme pracovníky se zkušenostmi práce v hotelu vyšší kategorie (od *** hotelů). Náplní práce je především úklid pokojů, koupelen, úklid, kuchyní a pomoc při pracích včetně mytí nádobí, provádění různých úklidových prací, udržování čistoty a pořádku interiérů a vybavení kanceláří i hotelů. Požadujeme: spolehlivost, schopnost učit se, základní český jazyk. Zaměstnanecké výhody: ubytování, ochranné prostředky, pracovní oděv. Kontakt: Bergerová Vondráková Radka, tel.: 731 860 188 (po-pá od 9:00 hod. - 18:00 hod.), e-mail: uklid.orplus@seznam.cz.. Pracoviště: Or plus construction s.r.o. - pracoviště č. krumlov, Horní, č.p. 154, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Radka Bergerová Vondráková, +420 737 819 195.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 15 000 Kč

Prodavači smíšeného zboží Prodavač/ka v maloobchodu. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 15. Poznámka: Výběrové řízení proběhne dne 1.8.2018 v 10:00 h v prostorách vyhrazených zaměstnavatelem na adrese: Studánky 1, 382 73 Vyšší Brod. Prodavač/ka v maloobchodu - bez vzdělání. Pracoviště Studánky. Pracovní poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, nástup od 1.7.2018, prac. doba jednosměnná. Mzda od 15.000,-- -28.000,-- Kč hrubého. Kontakt: Nguyen Da Dai, tel.: 773 006 969.. Pracoviště: Múza fashion s.r.o., 382 73 Vyšší Brod. Informace: Da Dai Nguyen, +420 773 006 969.

Výroba - Výroba Mechanici a opraváři osobních automobilů 25 000 Kč

Mechanici a opraváři motorových vozidel Automechanik. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Automechanik - vzdělání vyučení v oboru (praxe výhodou). Pracoviště Dolní Třebonín. Základní znalost práce na PC, aktivní a zodpovědný přístup, spolehlivost, zodpovědnost a loajalitu, vysoké prac. nasazení, řidičský průkaz sk.B (sk. C a E výhodou), trestní bezúhonnost. Prac. poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, prac. doba jednosměnná. Nástup ihned. Mzda 25.000,-- - 35.000,-- Kč hrubého, příspěvek na stravování, vzdělávací kurzy a školení, slevu na firemní výrobky a služby, benefity na společenské a kulturní akce, benefity na rekreaci, teambuildingové akce. Nástup ihned. Kontakt: 606 620 324 p. Lavička, autoservis@komat.cz (v době od 23.7.2018 do 3.8.2018 probíhá ve firmě celozávodní dovolená).. Pracoviště: Komat a. s., 382 01 Dolní Třebonín. Informace: Lenka Lavička, +420 606 620 324.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hlavní trenér a předseda klubu Radek Votava s hráči Jaromírem Janáčkem a Tomášem Švejdou v ruské Gatchině.

Badmintonisté v Rusku v mezinárodní silné konkurenci skvěle bodovali

Nová výstava začíná v Regionálním muzeu v Českém Krumlově.

Nenechte si ujít zahájení výstavy ke vzniku republiky

Z mostu udělali parket.

V taneční parket se o víkendu proměnil železný most v Týně nad Vltavou. Latinskoamerické tance zde předvedli zkušení lektoři z českobudějovické taneční školy Salsa Escuela.

Nepozorní strojvedoucí: počet projetí Stůj stoupl za pololetí o třetinu.

Jižní Čechy – Česká železnice zažívá letos kromě nárůstu počtu cestujících také výrazný skok v počtu chyb strojvedoucích. Počet nedovolených jízd letos míří k rekordu. A k počtu lidí zraněných při takových nehodách přispěla i nedávná srážka vlaků u Křemže.

Chci znovu kandidovat na prezidenta, oznámil Trump před jednáním s Putinem

Washington – Klíčová schůzka prezidenta USA Donalda Trumpa s lídrem Ruské federace Vladimirem Putinem přišla v okamžiku, kdy rozporuplné výroky hlavy Spojených států opět plní hlavní stránky světových médií.

Soutěž o nejoblíbenější provozovnu pro rok 2018

Jižní Čechy /ANKETA/ - Hlasujte pro svou nejoblíbenější restauraci, hospůdku, kavárnu, pizzerii, vinárnu nebo cukrárnu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT