VYBRAT REGION
Zavřít mapu

K masopustu patří zabijačky. Krmit si doma prase se už moc nevyplatí

Českokrumlovsko - Při představě zabijačky se většina obyvatel regionu začne mlsně olizovat, ale dnes domácí zabijačky mají trochu jinou podobu než dřív.

12.2.2015
SDÍLEJ:

Domácí zabijačka.Foto: archiv Deníku

 Zatímco za éry socialismu choval na vesnici pašíka doma v chlívku kdekdo díky naturálním dávkám z místních zemědělských družstev, dnes aby člověk domácího chovatele prasat pohledal.
Po transformaci družstev další korunu chovu prasat dala nová pravidla, že se zabijačky nesmějí pořádat na veřejnosti a zvát na ně třeba půl dědiny.

„Dneska je to tak, že si u nás zájemci koupí vykrmené prase, odvezou si ho a pak doma dělají zabijačku," řekl Václav Jungwirth, předseda Zemědělského družstav Brloh, které má v současnosti chov sto prasnic a zhruba 350 a 400 prasat ve výkrmu. „Nebo si u nás koupí prase živnostník, jenž udělá porážku ve svém zařízení, které odpovídá přísným hygienickým předpisům a zájemci už si přijedou pro prase, které je rozbourané a připravené na další tradiční zabijačkové zpracování." Lidé se tak při zabijačce vyhnou nepořádku a hrubé práci při vyvrhování a čtvrcení prasete.

„V Brloze je určitě pár lidí, co chovají prasata doma, ale problém je, že dnes už se to nevyplatí, když musí praseti kupovat krmení, neboť ze zbytků z domácí kuchyně ho těžko vykrmí," podotkl Václav Jungwirth.

Trochu problém je, že jinou hmotnost vykrmených prasat chtějí jatka a jinou soukromí zájemci. Jatka berou prasata o váze 110 až 115 kilogramů, kdy ještě mají minimum tuku, zato lidé chtějí prase pěkně macaté, sádelnaté o váze 150 kilogramů. „Řešíme to tak, že když si lidé prase včas objednají, tak jim ho necháme a krmíme ho déle, tak do váhy 140 kilogramů," řekl Václav Jungwirth.

Jiné je to u soukromých zemědělců. Například Vilhumovi z Plešovic vykrmují od tří do pěti prasat pro velkou rodinu. „My nepočítáme, jestli se nám prasata vyplatí nebo nevyplatí chovat," říkal včera Václav Vilhum. „Člověk nesmí počítat svoji práci. Když některé roky klesne cena obilí příliš dolů, zkrmíme ho." Ovšem ani Vilhumovi nepořádají zabijačku doma. „Dnes už to neděláme. Už na to také nemáme síly. Prasata odvezeme řezníkovi, ten všechno udělá a my si domů přivezeme jelita, jitrnice, tlačenku a podobně, jenom maso si pak udíme doma."

Více ve čtvrtečním vydání Českokrumlovského deníku. 

Autor: Zuzana Kyselová

12.2.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 22 968 Kč Montážní dělníci výrobků z kovů Dělník lakovny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22968 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Dělník lakovny - vzdělání střední odborné s výučním listem. Pracoviště Kaplice. Prac. poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný. Prac. doba dvousměnná. Mzda 22. 968,-- Kč hrubého. Náplň práce: navěšování a svěšování nalakovaných dílů, manipulace s materiálem, ruční lakování plechových dílů. Požadujeme: min. SOU, ochotu pracovat na 2 směny, spolehlivost, zodpovědnost. Nabízíme: zázemí mezinárodní expandující společnosti, různorodou a perspektivní práci, atraktivní mzdové ohodnocení, dotované stravování, 5 týdnů placené dovolené, příspěvek na životní pojištění / penzijní spoření, příspěvek na dojíždění, věrnostní prémie za odpracovanou dobu, příspěvek na dětské letní tábory, příspěvek na sportovní akce, zdarma očkování proti chřipce. Kontaktní osoba: Ing. Lenka Nožičková, Lenka.Nozickova@hauser.com, 388 404 315. Ověřeno 31.10.2018.. Pracoviště: Hauser spol. s.r.o. - pracoviště kaplice, Samota, č.p. 253, 382 41 Kaplice 1. Informace: Lenka Nožičková,, +420 388 404 315. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 35 000 Kč Zámečníci strojů Zkušený zámečník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč, mzda max. 45000 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: Zkušený zámečník - vzdělání vyučení. Pracoviště Kaplice. Prac. poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, prac. doba dvousměnná. Nástup ihned. Mzda 35.000,-- - 45.000,-- Kč hrubého bez přesčasů. Co budete dělat: Budete především vyrábět moderní chladírenský nábytek dle výrobní dokumentace. Provádět zámečnické a montážní práce. Navíc budete garantem precizně odvedené práce malého výrobního úseku. Budete se podílet na zlepšování výrobních procesů a interní logistiky, spolupracovat s ostatními středisky ve výrobě při řešení problémů, atd. Ponesete zodpovědnost za koordinaci malého týmu 6-10 lidí. Chtěli bychom: Vzdělání technického směru (např. strojní, elektro a příbuzné obory) nebo relevantní praxi. Dobrou orientaci v technických výkresech. Nadstandardní manuální zručnost. Praxe s přesahem do různých technických oborů a uživatelská znalost PC výhodou. Nabízíme: Zázemí mezinárodní expandující společnosti. Různorodou a perspektivní práci. Atraktivní mzdové ohodnocení. Dotované stravování. 5 týdnů placené dovolené. Příspěvek na životní pojištění / penzijní spoření. Příspěvek na dojíždění. Věrnostní prémie za odpracovanou dobu. Příspěvek na dětské letní tábory. Příspěvek na sportovní akce. Zdarma očkování proti chřipce. Kontakty: Ing. Lenka Nožičková, Lenka.Nozickova@hauser.com, 388 404 315. www.hauser.cz. Pracoviště: Hauser spol. s.r.o. - pracoviště kaplice, Samota, č.p. 253, 382 41 Kaplice 1. Informace: Lenka Nožičková,, +420 388 404 315. Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 38 000 Kč Číšníci a servírky Vrchní číšník, servírka. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 38000 kč, mzda max. 45000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vrchní číšník, servírka - vzdělání nižší střední odborné i vyšší, vzdělání v oboru výhodou. Pracoviště Český Krumlov. Pracovní poměr na dobu neurčitou, prac. úvazek plný, prac. doba turnusová. Nástup 1.11.2018. Mzda 38.000,-- - 45.000,-- Kč hrubého. Požadujeme: praxi v oboru, samostatnost a spolehlivost, profesionalitu, základní znalost AJ nebo NJ. Zaměstnanecké výhody: zaměstnanecká strava, finanční a motivační odměny. Kontakt: Pitřík Jiří, tel.: 722 504 593, e-mail: pitrik@auviex.cz.. Pracoviště: Auviex , s.r.o. - pizzerie latrán, Latrán, č.p. 37, 381 01 Český Krumlov 1. Informace: Jiří Pitřík, +420 722 504 593. Řemeslné práce - Řemeslné práce Sklenář, malíř skla 25 000 Kč Sklenáři Sklenář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Sklenář - vyučen - obor sklář nebo příbuzné profese. Pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení, prac. úvazek plný, jednosměnný provoz. Hrubá mzda 25.000,-- Kč hrubého. Kontakt: p. Výlet - tel. 603 537 239. Ověřeno 13.11.2018.. Pracoviště: Alu.plast s.r.o., Samota, č.p. 850, 382 41 Kaplice 1. Informace: Výlet, +420 603 537 239.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Z Mohelnice si odvezli Bombarďáci dva debakly

Starosta Kájova Bohumil Šíp.

Zastupitelstvo v Kájově ovládla koalice

Cválající koně a tóny loveckých fanfár byly ozdobou zámeckého parku

Červený Dvůr - Vrátit na chvíli lesk zámeckému parku a upozornit veřejnost na unikátní památku, i to je cílem pořadatelů Hubertovy jízdy v Červeném Dvoře.

Pátá místa pro krumlovské žáky ze šampionátu

Karlovy Vary – Do bojů na badmintonovém Mistrovství ČR kategorie staršího žactva U15 v karlovarské hale zasáhli i čtyři mladí hráči SKB Č. Krumlov, kteří se kvalifikovali z oblastního přeboru.

Někdo kradl ve dvou garážích

Kaplice - Krádež byla nahlášena kaplickým policistům. Někdo kradl ve dvou garážích v katastru Kaplice. "V přesně nezjištěné době od 5. do 12. listopadu se někdo do garáží vloupal," sdělila mluvčí českokrumlovské policie Lenka Pokorná.

U Čejetic se střetl vlak s osobním autem

Čejetice - Ke střetu vlaku a osobního auta došlo ve středu dopoledne na přejezdu u Čejetic na Strakonicku.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT